Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Babat goreng madura ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Babat goreng madura dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Babat goreng madura untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih babat, gosok dengan garam dan terigu, lalu bilas, rendam dengan larutan air asam kurleb 10 menit. Bilas hingga air bening. Rebus dengan panci presto sekitar 20 menit masukkan jahe dan daun pandan untuk menghilangkan aroma amis. Setelah empuk dan dingin, potong babat kecil kecil.
- 2
Haluskan bawang, jahe, kunyit, kemiri, geprek lengkuas, sereh, robek robek daun jeruk, iris cabe rawit. Siapkan bumbu bubuk.
- 3
Seduh asam dengan air panas, siapkan petis. Tumis bumbu halus, masukkan gula, garam, semua bumbu bubuk, sereh, lengkuas dan daun jeruk daun salam. Masukkan babat aduk terus sambil ditambahkan kecap kecap, petis, air asam, koreksi rasa. Lanjutkan masak hingga air men yusut
- 4
Sajikan dengan taburan daun kemangi dan tambahan cabe bila diperlukan.
Catatan Koki
Di Surabaya banyak dijual nasi madura yang isinya antara lain babat goreng dengan citarasa manis asin pedas dan gurih. Jerohan banyak dihindari, namun sesekali bolehlah kita menikmatinya, terutama saat rindu kampung halaman dengan aneka masakannya. Saya tergabung di komunitas CP Bali, namun berasal dari Surabaya dan sekarang tinggal di Pulau Sumba NTT. Jadi boleh dong memasak masakan Jawa Timur... #CookpadCommunity_Bali #MasakanDaerahku #CPBali_MasakanDaerahku2024 #CPBaliAuthor2024_Andriana #BabatGorengMadura @MamahCookpad @deniza_ikaResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Babat goreng madura ini ke temanmu moms ❤️
- 2