Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siangi ikan, buang kotoran perut. Saya juga buang kepalanya. Cuci bersih lalu tambahkan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Cuci bersih kembali.
  
• 2
  Potong-potong bawang dan cabe.
  
• 3
  Panaskan minyak goreng hingga betul-betul panas, agak sedikit berasap. Supaya ada rasa smokey pada ikannya. Goreng ikan kembung hingga matang. Angkat dan sisihkan.
  
• 4
  Minyak gorengnya jangan dibuang. Dengan minyak tersebut tumis daun salam,daun jeruk, bawang merah, bawang putih,cabe hijau dan jahe hingga harum dan sedikit layu. Tambahkan kecap manis, garam gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk secukupnya. Aduk cepat, matikan api. Jangan sampai kecapnya gosong.
  
• 5
  Tuang di atas ikan goreng tadi, sajikan dengan nasi hangat.