Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur talas, tepung beras, tepung ketan putih, dan garam. Tuang santan dan air secukupnya. Uleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dipulung. Bagi 2 adonan, yang satu beri pewarna merah secukupnya, uleni rata. Yang satunya biarkan putih.
• 2
  Ratakan adonan di telapak tangan, ambil isinya, isi di tengah adonan, pulung dan bentuk seperti telur puyuh. Kalau saya bentuk bulat biasa. Didihkan air dan pandan. Masukkan klepon, masak hingga klepon matang dan mengapung. Ketika sudah mengapung, biarkan selama 2 menit. Angkat dan gulingkan di kelapa parut. Sajikan.
• 3
  Untuk kelapa parut : campur kelapa parut dengan garam, aduk rata. Bagi 2 kelapa, yang separuhnya ditambah dengan pewarna makanan merah secukupnya, yang satunya lagi biarkan putih. Kukus kelapa dan daun pandan selama 10 menit. Angkat. Untuk adonan klepon yang berwarna merah, digulingkan di kelapa yang berwarna putih. Untuk klepon yang berwarna putih digulingkan di kelapa parut berwarna merah
• 4
  Bahan isian : sisir halus dark cooking chocolate dan gula merah. Masak hingga leleh, tambahkan air. Biarkan hingga meleleh. Dinginkan.