Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kocok putih telur dan gula pasir 85 gr sampai kaku. Sisihkan.
• 2
  Kocok kuning telur dan 150 gr gula pasir hingga mengembang kental dan putih pucat. Sementara itu, lelehkan mentega dengan api kecil. Jangan sampai mendidih mentega nya. Matikan api, tuang essens vanili. Aduk rata. Sisihkan.
• 3
  Ayak jadi satu, tepung terigu dan susu bubuk. Sisihkan. Tuang mentega leleh ke dalam adonan kuning telur. Aduk rata perlahan, jangan sampai adonan turun. Tuang ayakkan tepung terigu, aduk rata dengan perlahan.
• 4
  Lalu tuang adonan putih telur, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan perlahan. Ambil 15 persen adonan, tambahkan dengan essens mocca. Aduk rata.
• 5
  Ambil loyang chiffon, oles bagian bawah saja dengan margarin atau butter. Hanya bawahnya saja, sampingnya tidak perlu diolesi apa - apa.
• 6
  Tuang selapis adonan kuning, lalu adonan mocca, selapis adonan kuning lalu mocca kembali. Sampai adonan habis. Lalu dengan menggunakan garpu, aduk2 adonan, bentuk seperti motif marmer.
• 7
  Panaskan oven selama 10 menit. Panggang kue selama 50 menit dengan api bawah, suhu 180 derajat Celcius. Kalau sudah naik, ganti dengan api atas dengan suhu yang sama. Waktu hanya 10 menit saja.