Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih Ikan Bandeng Buang Ingsang dan Kotoran perutnya melalui kepala.
  
• 2
  Pukul² permukaan Ikan menyeluruh, sampai daging terasa lunak. Patahkan tulang kepala dan bagian ekor Ikan.
  
• 3
  Tusuk² dengan bantuan ujung sendok berputar hendaknya berhati-hati agar kulit tidak sobek.
  
• 4
  Tarik tulang/duri Ikan dari bagian kepala pelan². Keluarkan pula isi atau daging ikannya. Pilih dan buang tulang serta duri² ikan Bandeng.
  
• 5
  Siapkan bumbu, semuannya di Blender termasuk telur, sampai halus.
  
• 6
  Masukkan ke dalam plastik beri sedikit lubang pada ujungnya. Semprotkan pada bagian ikan hingga terisi penuh. Letakkan pada daun Pisang, bungkus.
  
• 7
  Kukus selama ±20 menit sampai matang merata. Angkat dan dinginkan.
  
• 8
  Saat akan di goreng lumuri dengan kocokan telur. Goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang merata, angkat dan tiriskan.
  
• 9
  Sajikan dengan pelengkap lainnya.