Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Rawon 039Resep Warisan Mama039 ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Rawon 039Resep Warisan Mama039 dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Rawon 039Resep Warisan Mama039 untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
✔️Sedikit tips memilih keluwak : Pilih keluwak yg berat dan masak. >> caranya : ambil dua keluwak di tangan kanan dan kiri. Timbang dan rasakan mana di antara keduanya yg lebih berat. Lalu singkirkan keluwak yg lebih ringan. Sdgkn keluwak yg lebih berat yg sdh kita pilih tadi, kita goyang2kan, biasanya ada bunyi spt sesuatu yg lepas gitu...nah, itu artinya daging bijinya terlepas tandanya daging bijinya sdh masak. Tapi terkadang tanpa kita goyang2kn pun ada juga ketemu keluwak yg sdh masak.
- 2
Sekarang pecahkan keluwak yg sdh kita pilih tadi (bisa pakai palu atau cobek batu). >>Kalau isinya berwarna kehitaman dan tidak pahit (cukup dicicipi saja ngga perlu dikunyah apalgi di telan 😁), itulah keluwak yg bisa digunakan. >>Kalau warnanya kecoklatan biasanya terasa pahit dan getir/kelat, jgn digunakan nanti rawon kurang enak (lihat foto perbedaan keduanya).
- 3
Saatnya mengolah rawon : Didihkan air secukupnya di panci.
- 4
Sementara itu siapkan bumbu-bumbu, kemudian haluskan.
- 5
Rebus kembali kaldu beserta daging hingga mendidih.
- 6
Sambil menunggu kaldu mendidih, kita panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
- 7
Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah daging.
- 8
Terakhir masukkan cincangan seledri, aduk rata. Segera matikan api.
- 9
Hidangkan Rawon beserta pelengkapnya plus nasi....hmmm....yummy deh....
Catatan Koki
Ini resep rawon ala Mama aku. Bumbunya super komplit jadi rasanya lebih 'nendang'...(nostalgia mengenang Mama😢...). . Sebelumnya saya kalau masak rawon selalu beli bumbu giling instant...pdhl sbenarnya saya tu lebih suka dgn bumbu rawon ala Mama saya loh... Kenapa ngga pakai resep beliau? Ribet dgn bahan dan cara pembuatannya? Ngga juga... Bukan pula karena malas ngulek bumbu... Tapi.... selalu bermasalah dlm memilik 'keluwak'😢 Pernah sekantong kecil kresek, yg bisa di pake cuma satu biji, sisanya pahit.😢 Tapi itu dulu....skarang sdh lumayan lah kalo di suruh milih keluwak yg bagus. Sdh tau rahasia dan tipsnya, sekalian saya bagi tau cara milih keluwak disini...😄😍 Edit # maaf ya buat yg ragu kok bumbu bawang dll sedikit? Itu karna saya patokan ambil yg siung nya besar2... Nah, kalau yg dipoto itu baru siung kecil 🙏Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Rawon 039Resep Warisan Mama039 ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2