Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kupas pepaya dan nenas. Kemudian potong-potong bentuk kubus kira-kira 1 cm.
  
• 2
  Larutkan kapur sirih dengan 1 gelas air, lalu saring dan gunakan airnya saja.
• 3
  Campurkan pepaya dengan air kapur sirih, tambahkan air biasa hingga pepaya terendam.
  
• 4
  Rebus air dan gula dipanci hingga mendidih.
  
• 5
  Masukkan pepaya, rebus hingga satu kali mendidih saja (jangan terlalu lama merebus nanti pepaya jadi lunak).
  
• 6
  Jika sdh satu kali mendidih, langsung matikan api kompor. Untuk menghindari pepaya menjadi terlalu matang.
• 7
  Masukkan asam sitrun, aduk rata.
  
• 8
  Masukkan nenas dan esens vanila, aduk rata. Tutup pancinya dan biarkan sampai dingin.
  
• 9
  Setelah dingin, masukkan nata de coco dan selasih.
  
• 10
  Simpan dalam lemari es. Siap dinikmati...
• 11
  Yang blm tau dgn esens vanili, nih saya perlihatkan salah satunya yg biasa ada di jual di pasar, toko, super/mini market. Warna cairan esens nya memang agak kecoklatan. Tapi jgn khawatir kalau sirup akan berubah jadi kecoklatan saat di tetesi, karena ketika di campur ke dalam sirup, maka warnanya akan berubah menjadi netral...