Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan daging dan potong2 sesuai selera. Didihkan 500 ml air kemudian masukkan daging dan rebus selama 5 menit. Biarkan dalam kondisi tertutup min 30menit.
  
• 2
  Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, ketumbar, cabe dan tomat.
  
• 3
  Siapkan wajan dan minyak, kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  
• 4
  Masukkan daging dan air kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai air menyusut. Saya tambahkan lagi 200 ml air. Tunggu mendidih tambahkan lada, gula, garam dan kecap. Masak sampai daging empuk, bumbu meresap dan air menyusut. Tes rasa. Matikan dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.