Bahan

Cara Membuat

• 1
  Parut halus labu siam, kemudian peras.
  
• 2
  Iris daun bawang lalu tumis bersama minyak goreng
  
• 3
  Siapkan daging paha ayam, masukkan 1/2 bagian daging ke food Chopper/food prosessor bersama bawang putih halus, lada putih bubuk, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir hingga halus dan lengket.
  
• 4
  Kemudian masukkan kembali sisa daging ayam, es batu/air es, putih telur dan kecap ikan lalu haluskan kembali dan pindahkan ke wadah/mangkok
  
• 5
  Masukkan labu siam parut, wortel parut, daun bawang beserta minyak, tepung tapioka dan tepung terigu, aduk merata
  
• 6
  Sebelum mengukus, terlebih dahulu olesi kukusan dengan minyak goreng, bentuk bulat adonan dengan 2 buah sendok, adonan saya 1 sdm munjung ya..jadi agak besar-besar siomaynya, kemudian masukkan ke dalam kukusan
  
• 7
  Rapikan siomay dengan menggunakan garpu, tarik dari bawah/samping ke arah atas.
  
• 8
  Kukus siomay selama 20 menit..taraa siomaynya sudah matang.
  
• 9
  Lanjut kita persiapkan bahan saus/bumbu kacangnya. Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri. Tumis sesaat lalu masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit.
  
• 10
  Masukkan tumisan bumbu ke dalam blender bersama kacang tanah goreng dan sedikit air. Blender hingga halus.
  
• 11
  Masak kembali adonan saus kacang, masukkan daun jeruk dan gula kelapa, aduk rata lalu tambahkan air, air asam Jawa, saus sambal dan garam. Masak hingga saus mendidih
  
• 12
  Larutkan tepung beras bersama sedikit air lalu tuang ke dalam saus kacang. Aduk rata dan didihkan kembali.
  
• 13
  Siomay Ayam Labu Siam Wortel siap disajikan bersama saus kacangnya. Selamat mencoba...