Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih Ceker ayam, tiriskan. MARINATE dengan Kecap hitam, garam, jeruk nipis. Aduk rata, diamkan 30 menit‎
  
• 2
  Goreng dalam minyak panas sebagian demi sebagian (PENTING! WAJAN HARUS DITUTUP), goreng sampai tidak terdengar suara meletup-letup. Jika ingin membalik ceker matikan kompor terlebih dahulu, kemudian balik. Goreng sampai Ceker berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan
  
• 3
  Ceker yang telah digoreng langsung dimasukkan dalam wadah yang berisi air dingin, supaya hasilnya keriting dan mengembang maximal selama 3-4 jam (aku rendam semalaman)
  
• 4
  Setelah mengembang, Ceker siap diolah. Tumis bumbu halus dan Jahe cincang hingga harum. Masukkan Ceker beserta air rendamannya, masukkan juga bumbu lainnya
  
• 5
  Tambahkan saus Tiram, Kecap manis, Kecap asin, saus cabe, bumbu Ngohiong, kaldu Jamur secukupnya. Aduk2, masak hingga mendidih
  
• 6
  Pindahkan ke PANCI PRESTO, cek volume airnya sampai Ceker terendam seluruhnya. Presto selama 20 menit. Setelah itu matikan api. Tunggu sampai tekanan uapnya hilang baru buka tutup presto.
  
• 7
  Tambahkan irisan cabe merah dan daun bawang. Terakhir tuang larutan maizena. Aduk2 sampai kuahnya agak mengental. Beri minyak wijen sesaat sebelum diangkat
  
• 8
  Setelah perjalanan waktu yang panjang, akhirnya Ceker Dimsum siap disajikan.. Horeyy!! 😍😍😍👏🏻👏🏻
  
• 9
  Enyaaakk bangettt, apalagi kalo udah dihangatkan esok harinya.. makin mantabb syedappp! 😍😍😍👍🏻👍🏻
  
• 10
  Bumbu Ngohiong