Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus kepala + kulit udang + bawang putih dengan air sebanyak 1 liter hingga mendidih dan berubah warna. Matikan api, biarkan dingin dulu
  
• 2
  Blender rebusan hingga halus (bertahap kalo ga cukup sekali blender) lalu saring (me: blender ku rusak, jadi pakai hand blender dan hasilnya kurang halus 😑). Sisihkan ampasnya (jangan dibuang, nanti bisa diolah untuk kaldu udang bubuk)
  
• 3
  Campur semua air kaldu yang sudah disaring dengan bahan lainnya gula aren +terasi +kecap manis +garam. Aduk2, masak hingga airnya menyusut dan mengental. Tuang larutan maizena. Didihkan lagi sebentar hingga meletup-letup. Matikan api dan biarkan dingin
  
• 4
  Tekstur Petis ketika masih panas memang sedikit encer, gpp nanti setelah dingin akan mengental dengan sendirinya, dan teksturnya seperti Petis yg dijual di pasaran 🤩🤩🤩 Rasa Petis dominan manis dan sedikit gurih dari udang nya 👍🏻👍🏻
  
• 5
  Setelah dingin simpan PETIS dalam botol kaca atau wadah kedap udara. PETIS siap digunakan. Kalo mau tahan lama simpan di kulkas, saat mau digunakan baru dikeluarkan.
  
• 6
  Baunya udah mirip kayak yang dijual, wangiiii.. Tapi kalo yang ini fresh, tanpa bahan pengawet! Ahh senangnyaa, jadi kagum sendiri, hihihi 🤩🤩💃💃👏🏻👏🏻