Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur bahan A tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur (me: ulen manual)
  
• 2
  Ketika semua bahan kering tidak ada lagi yang menempel di mangkok, ubah ke fast speed sampai setengah kalis. Kalau adonan mulai halus, stop mixer sebentar dan tambahkan bahan C (mentega harus sudah lembut tapi tidak cair)
  
• 3
  Aduk kembali sampai mentega tercampur rata dan adonan menjadi mengkilap. Untuk tahu kalau adonan sudah ready boleh di test dengan window pane (ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu tarik2 dengan jari sampai bisa stretch tanpa merobek adonan). Tutup mangkok dan simpan di tempat lembab dan hangat kira-kira 1 jam sampai ukuran mengembang 2x lipat
  
• 4
  Punch back sampai adonan kempes dan bagi menjadi 2 bagian. Timbang adonan @40 gr, pipihkan
  
• 5
  Rolling adonan, isi dengan sosis. Tutup rapat, rapikan. Potong menjadi beberapa bagian (adonan roti jangan sampai putus yaa), kemudian lebarkan melingkar menyerupai kelopak Bunga. Lakukan hingga selesai, oleskan egg wash. Tuang zigzag sambal botolan dan mayonnaise, beri taburan Italian herbs
  
• 6
  Sebagian adonan sisanya di rolling hingga berbentuk persegi panjang. Potong2 segitiga sama kaki. Isi dengan sosis. Gulung dari sisi yang lebar ke sisi yang lancip menyerupai Croissant. Oleskan egg wash, taburi dengan black seeds
  
• 7
  Letakkan di loyang, beri jarak. Simpan kembali ditempat hangat (tidak usah ditutup) kira2 selama 20 menit. Panaskan oven suhu 175°C. Kalau adonan mulai terlihat agak transparan (ada titik2 udara di dalamnya), it's ready. Oleskan egg wash dan bakar 15 menit. Putar bila warna tidak merata
  
• 8
  Voilaaa!! Roti sosis ala Bakery siap disajikan 🤗🤗👏 (setelah uap panasnya hilang, bungkus dengan plastik supaya roti tetap lembab)
  
• 9
  Enakkk! Rotinya lembutt, seratnya bagus.. Tetep lembut sampai keesokan harinya 😍😍👍