Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bersihkan dan potong2 wortel, lalu kukus selama 8 menit hingga lunak. Angkat, lalu haluskan dengan blender hingga berbentuk puree. Timbang 60 gr dan letakkan di wadah tertutup, biarkan hingga dingin
• 2
  Campur jadi satu dalam wadah semua bahan adonan roti (kecuali garam halus dan mentega putih), ulen dengan mixer atau tangan hingga adonan setengah kalis.
• 3
  Masukkan garam halus dan mentega putih lalu uleni kembali hingga elastis (bila ditarik tidak mudah robek). Taburkan sedikit tepung terigu di permukaan meja, letakkan adonan dan bulatkan (rounding), kemudian tutup dan istirahatkan 15 menit
• 4
  Setelah 15 menit gilas adonan untuk mengeluarkan gas (degasing) membentuk persegi panjang dg ukuran sekitar 19x40 cm. Taburkan kismis di atas permukaan roti. Gulung adonan dan tekan/lekatkan ujungnya hingga menyatu.
• 5
  Letakkan roti ke dalam loyang yang sudah dioles margarine atau Carlo dengan bagian sambungan di dasar loyang. Letakkan loyang dalam wadah tertutup, proofing box atau tutup dengan plastik supaya tidak kering dan biarkan mengembang hingga bagian atasnya naik sekitar 2 cm dari pinggir atas loyang (saya sekitar 50 menit dengan ditutup plastik pada suhu ruangan)
• 6
  Panggang dalam oven yg sebelumnya telah dipanaskan dengan suhu 200'C selama 15 menit. Setelah matang segera keluarkan dari loyang dan dinginkan di cooling rack. Potong setelah benar2 dingin agar bentuknya tidak berubah.
• 7
  Ini keesokan harinya dipanggang lagi di teflon, dikasih taburan gula.. Enakk! 😋