Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pisahkan gurame antara daging dan tulangnya, biarkan rangkanya utuh, potong2 dagingnya kotak2, beri perasan jeruk nipis remas2 diamkan sekitar 10 menit lalu cuci bersih lagi
  
• 2
  Siapkan bahan pelengkapnya,sisihkan dahulu
  
• 3
  Campur daging ikan dgn bahan marinasi aduk rata diamkan 15 menit, lalu balur dgn bahan lapisan kering sampai semua ikan tertutup tepung, sisa bumbu siram ke kerangka ikan, begitu juga dgn sisa tepung balur ke kerangkan ikan
  
• 4
  Goreng ikan sampai kuning kecoklatan,angkat dan tiriskan goreng bergantian dgn kerangka ikan
  
• 5
  Panaskan sedikit minyak tumis bawang putih dan jahe sampai kecoklatan dan harum, masukan air, kecap ikan, saus tiram, saus tomat, merica bubuk, garam, kaldu jamur, gula pasir, kunyit bubuk aduk rata masak sampai mendidih
  
• 6
  Masukan wortel aduk rata masak sampai wortel setengah matang, lalu masukan bahan pelengkap yg lainnya aduk rata
  
• 7
  Masukan bahan pengental sambil diaduk rata masak sampai kuah mengental, jgn lupa tes rasa
  
• 8
  Setelah matang matikan kompor masukan cuka dan minyak wijen
  
• 9
  Penyajian siapkan rangka ikan dipiring tata daging ikan diatasnya
  
• 10
  Siram dgn saus asam manisnya dan siap dihidangkan, selamat mencoba yummy 👌