Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Gulai Daun Singkong khas Padang ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Gulai Daun Singkong khas Padang dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Gulai Daun Singkong khas Padang untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Pisahkan daun singkong dari batangnya, lalu cuci bersih. Setelah itu siapkan wadah penggorengan atau panci beri soda kue dan garam. Tambahkan air putih kedalamnya lalu aduk hingga soda kue dan garam larut, kemudian didihkan menggunakan api sedang.
- 2
Jika air sudah mendidih, masukan daun singkong kedalamnya dan rebus selama 10 menit sambil sesekali diaduk-aduk supaya matang merata. Jika waktu yang ditentukan sudah habis dan dirasa daun sudah matang, segera matikan api, angkat dan tiriskan. Peras daun supaya sisa air rebusan yang ada tidak ikut masuk kedalam sayur.- 3
Kupas bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas lalu cuci bersih bersama cabe rawit, cabe merah keriting, daun salam, daun jeruk juga serai. Haluskan bumbu halus dan geprek serai dan lengkuas juga sobek sedikit daun salam juga daun jeruk supaya aromanya keluar, lalu sisihkan. Siapkan teri goreng juga.- 4
Siapkan juga santan segar atau santan instan yang dicampur air putih biasa. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tumis bumbu halus beserta serai geprek, lengkuas geprek, dan daun jeruk juga salam. Tumis hingga bumbu matang dan harum, setelah itu masukan air santan.- 5
Aduk-aduk terus hingga air santan menyatu dengan bumbu dan supaya santan tidak pecah. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, lalu masukkan ikan teri goreng, aduk kembali. Setelah air santan mendidih kembali, masukan daun singkong yang sudah diperas, lalu aduk-aduk kembali.- 6
Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk jika suka. Aduk-aduk terus hingga bumbu meresap pada daun singkong dan juga jangan lupa untuk tes rasa. Jika dirasa sudah pas dan bumbu sudah meresap pada daun singkong, segera matikan api dan angkat.- 7
Pindahkan sayur pada piring saji, dan gulai daun singkong siap untuk dinikmati, selamat mencoba 🙏🤗.Ingin Membagikan Resep?
- 2