Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong-potong ayam, telur dan jamur chashu sesuai selera lalu sisihkan. Potong-potong daun bawang tipis-tipis lalu sisihkan. Siapkan juga lembaran Nori dan juga bawang putih yang telah dihaluskan. Siapkan juga mie telur mentah (saya pakai mie telur yang biasanya di pakai sama abang-abang penjual mie ayam).
  
• 2
  Didihkan air yang ditambah dengan minyak goreng menggunakan api sedang. Setelah mendidih masukan mie telur lalu masak sekitar 2-2,5 menit sambil diaduk-aduk supaya matang merata. Jika mie sudah matang sesuai yang diinginkan tingkat kematangannya, matikan api, angkat dan tiriskan.
  
• 3
  Didihkan air untuk kuah dengan menggunakan api sedang. Sambil menunggu air mendidih, siapkan dalam mangkuk saji bumbu-bumbunya seperti dashi powder (saya tidak pakai), kaldu bubuk (saya pakai lebih sebagai pengganti dashi), lada bubuk, biji wijen (saya pakai wijen sangrai), saos tiram, bawang putih yang telah dihaluskan, minyak wijen, minyak ayam dan juga mirin halal.
  
• 4
  Terakhir tambahkan kecap asin lalu aduk hingga tercampur rata. Jika air sudah mendidih, tambahkan pada mangkok saji.
  
• 5
  Aduk kembali hingga air dan bumbu menyatu dan tercampur rata. Masukan mie telur, lalu aduk hingga tercampur. Beri topping ayam, telur, jamur kuping chashu, potongan daun bawang dan juga lembaran Nori.
  
• 6
  Shoyu Ramen siap untuk disajikan dan dinikmati, selamat mencoba 🙏🤗.