Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih kulit wortel dan kentang lalu beri garam dan juga air bersih hingga kulit wortel dan kentang terendam. Simpan dalam lemari es minimal 1 jam (saya semalaman).
  
• 2
  Sambil menunggu kulit kentang dan wortel disimpan dlm lemari es, siapkan tepung pelapisnya. Campur dalam wadah tertutup tepung beras, tepung tapioka dan tepung maizena. Bumbui dgn garam, lada bubuk, kaldu bubuk jika pakai dan juga cabe bubuk jika ingin ada rasa pedas. Apabila untuk cemilan anak2, lebih baik bubuk cabe tdk dipakai. Aduk atau kocok semua bahan hingga tercampur rata dan sisihkan. Keluarkan kulit wortel dan ketang dari lemari es, lalu tiriskan airnya hingga benar2 tiris.
  
• 3
  Masukan kulit wortel dan kentang yang sudah tiris secukupnya kedalam adonan tepung kering lalu tutup dan kocok hingga seluruh permukaan kulit kentang dan wortel terlapisi tepung kering, lalu sisihkan. Ulangi penepungan kulit wortel dan kentang hingga semua habis terlapisi tepung.
  
• 4
  Panaskan minyak dgn api sedang, goreng secukupnya kulit kentang dan wortel yg telah dilapisi tepung sambil sesekali diaduk-aduk supaya matang merata dan tidak ada yg gosong. Setelah berubah warna menjadi emas kecoklatan dan kering, angkat lalu tiriskan. Ulangi proses penggorengan hingga semua habis tergoreng. Jika sudah dingin masukan keripik kulit kentang wortel pada toples atau wadah tertutup.
  
• 5
  Sajikan keripik kulit kentang wortel bersama dgn saos sambal atau mayonaise. Atau bisa juga kocok dgn bumbu bubuk seperti rasa balado, keju atau jagung bakar, selamat mencoba 🙏🥰.