Bahan

Cara Membuat

• 1
  Haluskan bawang putih dan cabe rawit, lalu masukan kedalam saos pan/wajan yang telah di beri bahan biang seperti tepung tapioka/kanji, garam, kaldu bubuk juga air putih lalu aduk hingga tepung tercampur dan tidak ada yg menggumpal.
  
• 2
  Terakhir masukan potongan daun bawang yang dipotong kecil-kecil atau sesuai selera. Kita masak dgn api sedang cenderung kecil sambil kita aduk2 supaya matang merata dan tidak ada yang menggumpal dibagian bawah.
  
• 3
  Masak hingga mengental dan adonan menjadi bening, lalu matikan api dan angkat. Siapkan wadah besar, masukan 150 gr tepung tapioka lalu masukan adonan biang yang tadi kita masak. Aduk2 dgn menggunakan bantuan sendok atau spatula hingga adonan biang dan tepung kanji/tapioka tercampur rata, tidak lengket di wadah dan menjadi adonan yg dpt dibentuk.
  
• 4
  Ambil sedikit adonan/sesuai selera, bulatkan lalu pipihkan dan lumuri dgn tepung tapioka/kanji kembali (tujuannya supaya nanti tidak saling menempel dgn adonan yg lain). Kita juga beri taburan tepung tapioka/kanji di seluruh tempat untuk meletakkan adonan yg sudah dibentuk supaya tidak menempel. Ulangi lagi membentuk cireng hingga adonan habis, lalu sisihkan.
  
• 5
  Rendam asam dgn air panas/hangat, lalu sisihkan. Haluskan cabe rawit dan garam hingga halus.
  
• 6
  Tambahkan gula merah, lalu haluskan kembali. Terakhir kita tambahkan 2 sendok makan air asam lalu aduk rata dan pindahkan kedalam wadah.
  
• 7
  Panaskan minyak dgn api kecil cenderung sedang, lalu goreng hingga bagian bawah matang dan berubah menjadi kuning kecoklatan. Balik cireng supaya bagian atas juga menjadi matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Setelah semua sisi cireng telah matang, kita angkat dan tiriskan.
  
• 8
  Setelah minyak tiris, pindahkan cireng pada piring saji berserta dgn bumbu rujaknya. Untuk menikmatinya, kita cocolkan cireng kedalam bumbu rujak lalu dimakan, selamat mencoba🙏🥰.