Bahan

Cara Membuat

• 1
  Campur terigu, ragi dan gula pasir hingga rata. Masukkan telur. Campur rata lalu masukkan sedikit demi sedikit susu dingin. Jika dirasa adonan sudah terasa lembab, hentikan pemberian air (ini saya gunakan semua jd tekstur agak lengket tp saya suka karena roti nanti hasilnya bisa soft meski diuleni sebentar). Uleni hingga adonan kering tercampur semua.
  
• 2
  Masukkan garam dan margarin. Uleni hingga kalis. Ini saya uleni pakai tangan jadi tidak sampai kalis yang elastis ya. Diamkan hingga adonan mengembang, kisaran 45 menit / tergantung suhu sekitar. Jangan lupa ditutup serbet bersih.
  
• 3
  Sambil menunggu adonan mengembang, kita siapkan adonan crust. Campur gula dan telur. Aduk rata saja tidak perlu hingga gula larut. Masukkan margarin. Aduk rata lalu masukkan pasta pandan dan terigu. Aduk rata.
  
• 4
  Setelah diaduk rata, masukkan adonan crust ke plastik wrap (saya gunakan plastik sayur), pipihkan lalu masukkan ke lemari es agar adonan crust set.
  
• 5
  Kita ke adonan roti. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi bagi bulatan kisaran @55 gram. Sisa adonan bisa dipakai buat bagian kepala, tangan dan kaki kura kura. Diamkan kisaran 15 menit.
  
• 6
  Kita ke adonan crust yang telah set. Potong memanjang dan bagi sebanyak adonan roti. Bulatkan. Pipihkan di plastik. Perlahan dengan crust masih menempel di plastik, letakkan ke atas bulatan roti. Rapikan.
  
• 7
  Gulingkan ke gula pasir. Beri guratan guratan di atasnya. Tata di loyang yang telah dipoles margarin. Lakukan hingga adonan habis. Untuk mata dan mulut kura kura saya gunakan edible pen. Bisa pakai wijen hitam jika ada.
  
• 8
  Panggang di oven yang sebelumnya telah dipanaskan. Panggang selama 15-20 menit di suhu 180°c atau sesui oven masing masing ya. Setelah matang bisa langsung disantap ataupun didinginkan dulu.
  
• 9
  Selamat menikmati. Kami suka melon pan yang baru keluar dari oven. Duh sedap banget. Rotinya lembut dan crunchy di bagian toppingnya apalagi ada harum dari pasta pandan. Yummy 😋