Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bikin dough roti : Campur terigu, gula, ragi. Aduk rata lalu masukkan telur dan aduk rata. Masukkan sedikit demi sedikit susu dingin. Uleni hingga tercampur rata dan setengah kalis (ini saya ulen manual).
  
• 2
  Setelah setengah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis. Diamkan di wadah dan tutupi dengan serbet hingga adonan mengembang.
  
• 3
  Selagi menunggu dough roti mengembang, kita bikin adonan toppingnya. Campur mentega, gula dan telur. Aduk rata lalu masukkan terigu. Aduk rata.
  
• 4
  Setelah adonan rata, pipihkan dan masukkan ke plastik. Dinginkan di frezer kisaran 30 menit.
  
• 5
  Adonan dough sudah mengembang. Kempiskan dan bagi bagi (saya bagi 50 gram), bulatkan, tutupi dengan serbet diamkan kisaran 30 menit / hingga mengembang.
  
• 6
  Bahan topping uda agak kaku. Keluarkan dari frezer, potong memanjang (sesuaikan jumlah potongan dengan jumlah bulatan dough roti). Bulat bulatkan lalu pipihkan.
  
• 7
  Taruh bulatan dough di atas adonan topping yang sudah dipipihkan tadi. Rapikan.
  
• 8
  Guling gulingkan bagian yang ada toppingnya ke gula pasir. Garis garis dengan pisau. Lakukan hingga adonan habis. Tata di loyang.
  
• 9
  Panggang di oven yang sudah dipanaskan. Panggang di suhu 180-200°c selama 15 menit. Ini saya pakai otang suhu 180°c, saya taruh di rak tengah selama 5 menit, rak atas 10 menit sambil 2x dipindahkan posisi loyang. Angkat, sajikan. Kami sekeluarga suka melon pan yang baru keluar dari oven. Teksturnya garing krenyes krenyes dan bagian dalamnya seperti agak kopong gitu.
  
• 10
  Foto pertama ketika tragedi kompor terbakar bau sangit. Permukaan melon pan yg cukup cantik jadi hitam kaya arang. Akhirnya saya bikin lagi setengah resep dan terburu buru, bentuknya kurang cantik karena menggaris garisnya dengan pisau kurang menekan.
  
• 11
  Melon pan ini kalau di Jepang dimakan bareng ice cream yang diletakkan di dalam si roti. Berhubung di rumah habis bikin sorbet mangga, saya nikmati bareng sorbet mangga dan mangga potong. Yummy 😍