Resep Lontong Balap Surabaya dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

94% Membagikan Resep Ini

Resep Lontong Balap Surabaya dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Lontong Balap Surabaya ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Lontong Balap Surabaya dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Lontong Balap Surabaya untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Ririn Kristanti
Waktu Memasak
Porsi

Bahan

250 gr tauge panjang

2 batang bawang prei

1/2 sendok teh garam halus (boleh kurang/lebih tegantung selera)

2 sendok makan gula pasir (boleh kurang/lebih tergantung selera)

2 sendok makan kecap manis

1/2 sendok teh kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih)

700 ml air putih /air kaldu daging

2 sendok makan minyak untuk menumis

8 buah bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sendok makan merica

1/4 dari 1 biji pala

1-2 buah tahu putih goreng

1-2 buah lento kacang Tolo

1 sendok makan bawang merah goreng

1/2-1 sendok makan petis agak encer (boleh skip/kurang/lebih)

1/2-1 sendok makan kecap manis (sesuai selera)

5-10 tusuk sate kerang (saya tidak pakai)

Cara Membuat

1
Kita ulek bumbu halus lalu sisihkan. Potong bawang prei sesuai selera lalu sisihkan.
2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dgn api sedang hingga harum dan matang. Masukan bawang prei, tumis kembali hingga layu, setelah itu tambahkan air kaldu/air putih.
3
Aduk hingga semua tercampur rata dan biarkan mendidih. Bumbui dgn kecap, garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera jika pakai. Test rasa apakah sudah pas atau belum, setelah itu matikan api. Untuk tauge boleh dimasukkan langsung 1 menit sebelum diangkat jika ingin langsung makan. Klau saya saat akan makan, saya panaskan kuah baru saya masukan tauge sebentar lalu angkat. Tujuannya supaya tauge ttp renyah saat dimakan.
4
Siapkan piring, beri beberapa potong lontong, tahu goreng dan lento goreng. Dibagian atas siram tauge dan kuahnya. Terakhir taburi dgn bawang merah goreng juga kecap manis sesuai selera dan jangan lupa sambal petisnya yang agak encer. Lebih nikmat lagi jika dinikmati dgn sate kerang, selamat mencoba🙏🥰

Catatan Koki

Salah satu makanan khas Surabaya yang masih banyak ditemui di manapun berada. Apalagi jika disajikan dgn sate kerang dan es kelapa muda, pasti lebih segar🥰.