Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama kita masak mie goreng sederhana (untuk resep saya lampirkan, tapi di masak tanpa sayur dan telur atau ikan apapun, hanya mie yg dibumbui saja). Bisa juga memakai mie telur yang hanya di rebus tanpa dibumbui. Semua tergantung selera mau mie yg berbumbu atau tidak. Siapkan juga tahu tempe goreng.
  
• 2
  Kita haluskan bumbu halus, lalu tumis dgn api sedang hingga matang, jika pakai udang masukan udang saat bumbu hampir matang dan tumis hingga semua matang.
  
• 3
  Tambahkan air kaldu atau air putih masak, bumbui dgn garam, gula, kecap dan kaldu bubuk jika pakai, lalu aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih. Kita masukkan bawang prei, daun seledri dan juga tomat. Masak kembali kurang lebih 2 menit.
  
• 4
  Untuk tauge kita masukan terakhir supaya tektur tauge masih renyah. (Saya setiap mau makan, saya panasi dulu kuah terus masukan tauge secukupnya, masak 30 detik lalu langsung taruh tauge diatas racikan). Untuk meracik bumbu, kita potong2 cabe rawit, tambahkan petis, bawang putih goreng dan gula. Beri sedikit kuah sayur, lalu kita tekan2 (ulek) cabe rawit dan bawang putih goreng dgn punggung sendok, sambil diaduk hingga semua tercampur rata.
  
• 5
  Tambahkan irisan lontong diatas bumbu racik, 2 sendok makan atau lebih mie kuning berbumbu atau tdk berbumbu, potongan tahu dan tempe, terakhir kita beri tauge yg sdh dimasak sebelumnya dlm kuah. Siram juga kuah secukupnya / sesuai selera.
  
• 6
  Untuk sentuhan terakhir kita beri taburan bawang merah goreng. Lebih nikmat lagi juga dimakan dgn kerupuk bundar putih yang biasanya dijual dlm blak, selamat mencoba🙏🥰.