Bahan

Cara Membuat

• 1
  Potong kotak2 kecil kentang dan wortel lalu sisihkan. Haluskan bawang putih, cabe rawit, pala dan garam. Potong juga sesuai selera daun bawang lalu sisihkan.
  
• 2
  Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun bawang. Tumis sebentar lalu masukan kentang dan wortel. Tambahkan air putih gula, lada bubuk, kaldu bubuk lalu aduk2 dan biarkan sampai wortel dan kentang matang dan air menyusut habis. Jangan lupa untuk koreksi rasa, lalu sisihkan.
  
• 3
  Potong kentang kecil2 sesuai selera (agar lebih cepat matang merata) lalu goreng dgn api sedang hingga matang dan lunak. Sementara itu, haluskan bawang putih, garam, pala, merica bubuk dan kaldu bubuk.
  
• 4
  Setelah kentang matang, angkat lalu tiriskan sebentar. Kemudian haluskan bersama dgn bumbu halus (masih dalam keadaan panas/hangat kita haluskan agar lebih mudah). Saat semua kentang sdh dihaluskan, kita tambahkan susu bubuk dan kuning telur. Aduk2 hingga semua bahan menyatu menjadi satu.
  
• 5
  Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isian sayur, lalu kita tutup dan bentuk sesuai selera (bisa lonjong panjang atau bulat). Ulangi lagi hingga adonan kulit dan isi habis. Ambil kroket yg SDH dibentuk, labur merata dgn tepung terigu kering, lalu angkat dan masukan dalam kocokan putih telur. Laburi adonan dgn putih telur hingga merata, angkat dan terakhir masukkan kedalam tepung panir/roti dan Balur hingga tepung panir/roti menempel, sisihkan. Ulangi hingga semua adonan kroket terbalut tepung.
  
• 6
  Untuk hasil yang lebih bagus, alangkah baiknya kita diamkan dulu dlm lemari es minimal 1 jam, baru kita goreng. Bisa juga langsung di goreng.
  
• 7
  Goreng dgn api sedang hingga golden brown atau kuning kecoklatan diseluruh sisi. Angkat lalu tiriskan, kroket sayur siap untuk disajikan. Selamat mencoba 🙏🥰.