Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih tauge pendek, kacang panjang, mentimun dan daun kemangi lalu potong kecil-kecil untuk kacang panjang juga mentimun (untuk mentimun bisa di cacah kecil-kecil), kupas juga telur rebus lalu sisihkan. Panaskan santan kental hingga mendidih sambil diaduk-aduk terus supaya tidak pecah dengan api sedang, lalu angkat dan dinginkan.
  
• 2
  Siapkan bumbu halus, kupas bawang merah, bawang putih, kencur, lalu cuci bersih bersama dengan daun jeruk, cabe keriting dan cabe rawit. Setelah itu haluskan bersama dengan terasi, gula merah, garam, asam matang. Jika bumbu sudah halus baru kita tambahkan air santan lalu aduk hingga bumbu larut dengan santan.
  
• 3
  Tambahkan potongan kacang panjang, potongan mentimun tauge pendek dan kemangi, lalu aduk kembali hingga bahan tercampur semuanya. Pindahkan pada piring saji dan tambahkan lauk pendamping seperti telur rebus, ikan asin dan biasanya nenek menambahkan ikan bandeng kukus atau goreng dimana di atas ikannya disiram dengan sayur dan bumbu trancamnya.
  
• 4
  Sajikan sayur trancam dengan pendamping telur rebus, ikan asin atau ikan bandeng goreng bisa juga bandeng kukus. Sayur Trancam siap untuk disajikan, selamat mencoba🙏🥰.