Bahan

Cara Membuat

• 1
  Blender wortel kukus dan santan.
  
• 2
  Kocok kuning telur, masukkan blenderan wortel kemudian masukkan vanilli, garam dan minyak.
  
• 3
  Masukkan tepung terigu, pewarna makanan. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.
  
• 4
  Mixer putih telur dengan kecepatan sedang hingga berbusa kemudian masukkan air lemon. Masukkan gula secara bertahap (3 tahapan). Mixer hingga soft peak.
  
• 5
  Masukkan bahan B ke bahan A secara bertahap (3x). Aduk balik hingga tercampur rata (jangan over aduk).
  
• 6
  Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Ratakan adonan menggunakan tusuk sate / lidi dari tengah memutar hingga ke pinggir. Kemudian ketuk2 loyang secara halus sebentar agar rata dan udara ke luar. Taruh loyang isi adonan ke loyang tambahan yang berisi air panas kisaran 1-1,5 cm (memanggang teknik Au Bain Marie / Water Bath).
  
• 7
  Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanasi. Tadi saya panggang suhu 170° c kemudian saya turunkan ke 150°c selama 1 jam. Lama dan panas suhu tergantung oven masing masing ya. Setelah matang (bisa dites dengan tes tusuk sate) segera ke luarkan dari oven. Balik ke rak pendingin, lepas kertas roti. Biarkan hingga dingin baru potong potong cake. Oh iya ini cake awalnya bulat, saya potong pinggirannya agar terlihat persegi 😀... Ogura wortel bisa disajikan buat teman ngeteh / ngopi 👍