Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Salted egg chicken ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Salted egg chicken dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Salted egg chicken untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Potong-potong ayam ukuran sedang. Masukan bumbu marinasi aduk. Simpan di kulkas. Kurang lebih 10 menit.
- 2
Siapkan tepung kering, tambahkan garam, baking powder, lada bubuk. Sisihkan. Lalu buat Tepung basah : Ambil 2 sdm tepung bumbu kering, campur dengan 100 ml air, aduk.
- 3
Sauce : siapkan merah kuning telur asin dan bahan lainnya. Pisahkan kuning telur asin dalam wadah terpisah, haluskan pake garpu.
- 4
Panaskan 1 sdm butter tumis bawang putih, cabe rawit hingga harum, tambahkan 1/2 sdm tepung bumbu, aduk, Masukkan kuning telur asin, aduk sampai berbusa. Masukkan susu cair, aduk. Tambahkan chicken powder (saya skip), air, daun kari, 1 sdm kental manis dan 1 sdm saus tiram, aduk rata hingga mengental. Tes rasa. Angkat. Tambahkan air jeruk lemon, aduk.
- 5
Keluarkan ayam dari kulkas campur dengan tepung basah. Gulingkan ke tepung kering. Goreng hingga krispi dan berwarna kuning keemasan.
- 6
Angkat ayam tiriskan minyaknya. Sajikan saus salted egg dengan ayam goreng krispi, nikmati dengan nasi hangat.
Catatan Koki
Saus salted egg terbuat dari campuran kuning telur asin yang dilumatkan, butter dan susu cair sehingga rasa yang dihasilkan tidak terlalu asin tapi lebih gurih. Bisa juga bahannya dari telur asin bubuk siap pakai, tapi saya pilih dari merah telur asin rebus saja. Saya kepo pengen tahu asalnya, jadi googling. Ini dia inovasi salted egg pertama kali diperkenalkan Restoran dimsun di Hongkong sebagai isian roti kukus. Lalu cafe di Singapura menjadikan cita rasa salted egg populer dan diminati hingga ke penjuru Asia. Di Indonesia trend salted egg ini bermula saat restoran ayam goreng cepat saji menyediakan menu ayam goreng dengan balutan saus salted egg yang cukup diminati. Umumnya saus salted egg di sajikan sebagai saus pendamping ayam goreng walaupun salted egg juga dapat ditemu kan di berbagai makanan seperti kepiting,mie, udang, tahu goreng, sayuran dan lainnya. Sekarang cobain bikin. Ayam, tepung dan saus dikasih bumbu (source dari chef Willgoz). Setelah matang saya campur sausnya pada saat disantap saja, biar tepung pada ayam masih terasa krispi. Mantap rasa sedapnya. Minggu ke 4 bln Sept.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Salted egg chicken ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2