Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan.: Kaldu ayam (saya punya stok, kalau belum ada bisa bikin), susu pasteurisasi, terigu, unsalted butter, keju cheddar, cooking cream, jagung muda, bawang bombai, puff pastry dan telur ayam.
  
• 2
  Bawang bombai dipotong kecil, Jagung di pipil. Daging ayam dicincang halus. Tepung terigu campurdengan sebagian susu. Tuang kaldu ayam dan cooking cream dalam wadah.
  
• 3
  Panaskan 2 sdm unsalted butter pada wajan, tumis bawang bombai hingga harum.
  
• 4
  Masukkan ayam hingga berubah warna, lalu jagung pipil aduk-aduk.
  
• 5
  Masukkan terigu cair, aduk cepat hingga tercampur rata.
  
• 6
  Tambahkan air kaldu ayam, sisa susu, cooking cream aduk rata. Masukkan garam, merica dan keju parut. Biarkan mendidih dan kuah mengental. Tes rasa. Angkat.
  
• 7
  Tuang ke wadah tahan panas, jangan terlalu penuh, 3/4 bagian saja. Olesi pimggiran mangkuk dengan putih telur.
  
• 8
  Potong-potong puff pastry, taruh menutupi mangkuk soup. Olesi dengan bahan olesan lalu taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 20 menit hingga kulit pastry berwarna kuning. Angkat.
  
• 9
  Sajikan hangat.