Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus ayam sampai empuk, tambahkan jahe, garam dan bawang putih. Kalau ayam belum empuk dan kuah menyusut tambahkan air lagi. Setelah daging ayam empuk, angkat, tiriskan airnya.
  
• 2
  Masukkan ayam dalam wajan, tuang campuran saus ke dalamnya, aduk-aduk. Jerang sebentar saja, dua (2) menit diatas api kecil, bolak balik. Tes rasa. Angkat.
• 3
  Panaskan wajan tuang 3 sdm minyak, goreng bawang putih aduk sampai berwarna kuning muda. Cepat angkat, karena pematangan masih berproses, supaya tidak gosong. Tuang ke wadah sama minyaknya. Setelah diangkat berubah warna jadi kuning tua seperti di foto.
  
• 4
  Taruh Ayam di piring saji taburi dengan bawang putih goreng dan kalau suka dengan minyak bawangnya juga.
  
• 5
  Didihkan lagi kuah rebusan ayam, tes rasa, jika perlu tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Angkat tuang ke mangkuk saji taburi dengan daun bawang.
  
• 6
  Sajikan ayam dengan kuah nya bersama nasi putih atau nasi hainam dan sambal.
  
• 7
  Catatan : *) jika suka daging ayam rebus bisa di suwir-suwir dulu sebelum di tabur bawang putih. *) taburan bisa ditambah dengan jahe goreng (diiris bentuk korek api). *) sisa kuah kaldu bisa ditaruh di wadah tertutup atau kantong plastik simpan di freezer.
  
• 8