Bahan

Cara Membuat

• 1
  Tuang nasi dalam wadah tahan panas, campur dengan kelapa parut, garam, tepung tapioka aduk rata. Tambahkan air/santan encer, aduk kembali.
• 2
  Kukus selama 15-20 menit. Angkat. Haluskan hingga lembut, saya gunakan ulekan yang dibungkus kantong plastik. Tes rasa.
  
• 3
  Pindahkan dalam wadah bentuk kotak yang sudah dioles sedikit minyak sayur, tekan-tekan biar padat. Setelah dingin tutup wadah. Simpan di dalam lemari es kira-kira 1-2 jam atau biarkan semalaman.
  
• 4
  Keluarkan adonan uli, potong-potong sesuai selera. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Sebagian adonan panggang diatas teflon hingga bagian luar kering (bolak balik).
  
• 5
  Bumbu Pecel : Haluskan kacang goreng, terasi, garam, cabe, kencur, asam jawa, daun jeruk, bawang goreng dan gula merah (ditumbuk atau blender). Tes rasa. Tuang dalam sebuah wadah simpan di lemari es. Pada saat akan disajikan, ambil bumbu pecel secukupnya cairkan dengan air hangat.
  
• 6
  Sajikan hangat, dengan cocolan bumbu pecel atau cocolan lain sesuai selera. Enaakkk.