Bahan

Cara Membuat

• 1
  Pertama tama kita cuci dulu bekicotnya.. Kasih garam biar lendirnya keluar. Kupyak sampai bersih sambil dialiri air mengalir.
  
• 2
  Setelah di cuci sampe bersih, bekicotnya di rebus dengan daun jeruk. Biarkan sampai mengambang, angkat dan tiriskan. Mulai siangin bekicot dari cangkangnya, copotin dan buang perutnya (untuk bagian tengah ke ujung yg masuk cangkang saya buang, soalnya saya gak paham bagian perutnya mana saja 😅).
  
• 3
  Kalo udah selesai nyiangin, rendem lagi bekicotnya sama cuka dan garam kurleb 15 menit. Udah 15 menit bilas.
  
• 4
  Setelah itu boleh dipotong² atau utuh, langsung dimasak atau simpan dulu. Karna saya baru dimasak besok, saya simpan dulu di freezer dg wadah tertutup.
  
• 5
  Tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam, hingga harum.
  
• 6
  Jika sudah harum, masukin bekicotnya dan aduk-aduk. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan kecap. Aduk-aduk sebentar saja (me: saya tambahkan sekitar 2 sdm air karna bumbunya lengket di wajan, setelah itu saya biarkan sampai air menyusut).
  
• 7
  Sajikan bareng nasi hangat. Selamat mencoba 💞