Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus cabe dengan sekitar 10 menit (agar warna merah keluar). Angkat dan sisihkan atau langsung haluskan dg bumbu halus lainnya.
  
• 2
  Siapkan bahan. Cuci bersih hati ampela ayam. Beri irisan lemon/jeruk nipis dan 1 sdt garam. Aduk pelan2, diamkan sekitar 10 menit, bilas dan tiriskan.
  
• 3
  Rebus air 500 ml, jika sdh mendidih masukkan ampela rebus sekitar 10 menit, angkat tiriskan. Rebus hatinya sekitar 5 menit, angka tiriskan. (Karna hati ampela saya tidak sampai 10 pasang, setelah 5 menit merebus ampela, saya tambahkan hati kemudian rebus kembali dg total waktu 10 menit)
  
• 4
  Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan bumbu pelengkap, aduk rata. Tambahkan air rebusan hati ampela secukupnya (sampai hati ampela kira² bisa terendam) atau bisa menggunakan air biasa.
  
• 5
  Tambahkan hati ampela yg sudah direbus, aduk rata. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Cek rasa (jangan sampai terlalu strong karna dimasak hingga air menyusut) dan biar agak menyusut airnya, kemudian cek rasa lagi.
  
• 6
  Selamat mencoba 😍😋