Resep Lontong Mie Surabaya dan Cara Membuat

Resep Terbaru
Kategori Resep
Resep Ayam Resep Daging Resep Sayur Resep Seafood Resep Tradisional
Kerja Sama
Tentang Kami

94% Membagikan Resep Ini

Resep Lontong Mie Surabaya dan Cara Membuat

Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji

Resep Lontong Mie Surabaya ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Lontong Mie Surabaya dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Lontong Mie Surabaya untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️

Koki Florensia Wenda
Waktu Memasak
Porsi

Bahan

2 kotak tahu potong-potong dan goreng sampai matang kecoklatan

2-3 lontong daun, potong²

200 gr Petis udang

3-4 siung bawang putih

5-6 cabe rawit,kalau gak suka pedas bisa dikurangi

Secukupnya air

3 siung bawang merah iris2 tipis

2 siung bawang putih cincang halus

1 sdm ebi (saya skip)

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/4 sdt kaldu bubuk

2.5-3 gelas air kaldu daging/ayam atau air putih

Sesuai selera daun seledri

2 kotak mie kering,rebus tiriskan

3 siung bawang merah cincang halus

1.5 sdm kecap manis

2 potong ayam tanpa tulang /75 gr ayam, rebus potong2 (bs skip)

4 siung bawang merah iris tipis goreng untuk taburan

Cara Membuat

1
PETIS: Haluskan bawang putih dan cabe rawit, kemudian tumis sebentar. Masukkan petis udang. Tambahkan sedikit air (jangan terlalu banyak air-nya, usahakan petis masih kental). Aduk rata, matikan api dan sisihkan.
2
MIE: Tumis bahan bumbu mie hingga wangi. Setelah itu masukkan mie, aduk merata sampai mie berubah warna. Matikan api dan sisihkan.
3
KUAH: Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan ebi, aduk-aduk sampai harum, lalu tuang air (boleh air kaldu). Setelah itu masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk serta daun seledri. Setelah mendidih, matikan api dan sisihkan.
4
Siapkan semua masakan.
5
Ambil piring beri 1-1.5 sdm petis bumbu, lalu beri sedikit kuah, aduk-aduk rata supaya tercampur rata petisnya. Beri potongan lontong, lalu tambahkan mie bumbu.
6
Setelah itu tambahkan potongan tahu dan potongan ayam (ayam bisa di ganti dg udang). Setelah itu tuang kuah. Beri tahuran bawang goreng.
7
Lontong mie Surabaya siap dinikmati 😋

Catatan Koki

Awalnya pengen buat lontong mie, trus rada minder karena belum berani bikin lontong. Eh tau² pagi² paksu bawa lontong dari bumer, langsung eksekusi dg bahan seadanya yg penting bisa mamam lontong mie 😍. Karena emang dadakan, kecambah gak nemu..sedih banget rasanya karna kayak ada yg gak lengkap aja 🥲. Oya, lontong mie yg dijual disekitar tempat tinggalku sepertinya versi mie-nya tanpa kecap..mungkin lain kali aku nyoba bikin tanpa kecap ah 😊