Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih beras ketan rendam dengan air sebanyak 1 ruas jari diatas permukaan beras ketan, tambahkan pasta pandan, aduk rata, rendam semalaman (sy 4 jam karena waktu ngerendamnya siang hari)
  
• 2
  Setelah air menyerap tambahkan air lagi sebanyak 1 ruas jari diatas permukaan beras ketan, (karena beras ketannya keliatan sudah lembut saya cukup tambah 1/2 ruas jari). Langsung aron beras ketan diatas kompor dengan api sedang, setelah menyerap airnya matikan kompor, langsung di kukus dengan posisi kukusan sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus sampai matang -/+ 30 menit.
  
• 3
  Setelah matang keluarkan ketan hijau dan taruh di wadah besar sampai uap panas nya hilang dan benar benar dingin suhu ruang. Taburin ragi tape sampai rata, taburin juga gula pasir sampai rata. Tutup rapat wadah buat menyimpan ketan hijaunya. Saya simpan dalam lemari tertutup, jangan dibuka sampai 3 hari, jika dibuka sebelum 3 hari tape akan terasa asam.
  
• 4
  Ini ketan hijau yang sudah di ssimpan selama 3 hari, sudah menjadi tape dan mengeluarkan air, air nya terasa manis rasa dan baunya khas tape.
  
• 5
  Lebih enak disajikannya, simpan dulu dikulkas 👍