Bahan

Cara Membuat

• 1
  Bumbu marinasi: Haluskan bawang putih, jahe, garam dan gula hingga halus.
  
• 2
  Tambahkan saos tomat, kecap dan minyak goreng. Aduk rata.
  
• 3
  Baluri ayam yang sudah dikerat-kerat dagingnya dengan bumbu lalu diamkan (marinasi) kurleb selama 2 jam [saya diamkan semalaman, jadi saya masukkan ayam kedalam wadah tertutup kemudian simpan ke lemari pendingin].
  
• 4
  Panggang ayam yang sudah dimarinasi. Saya panggang dengan teflon kemudian pada panci panggang agar lebih matang (boleh hanya dipanggang pada teflon atau secara tradisional). Panggang ayam hingga matang sambil dibolak-balik, kemudian angkat. (Tips: saat memanggang di teflon sebaiknya tidak dilumuri kembali dg bumbu marinasinya).
  
• 5
  Selanjutnya buat saos. Haluskan bawang putih goreng dengan ketumbar, garam dan gula.
  
• 6
  Tambahkan kecap manis, saos tomat dan air. Aduk rata. Masak hingga mengental. Angkat dan sisihkan.
  
• 7
  Siram saus diatas ayam dan sajiakan.