Bahan

Cara Membuat

• 1
  Setelah beras ketan direndam selama 3 jam, kemudian cuci bersih lalu tiriskan. Lalu kukus bersama 2 lembar daun pandan, kukus sampai ketan matang kira-kira sekitar 35 menit. Selagi menunggu ketan dikukus, siapkam panci kecil masak 400 ml santan dan gula merah.
  
• 2
  Lalu masak sambil diaduk-aduk hanya sampai gula merah mencair (tidak sampai mendidih), angkat. Setelah ketan matang, angkat. Lalu siapkan wajan masukkan gula pasir, garam dan 2 lembar daun pandan.
  
• 3
  Lalu tuang santan, kemudian tuang cairan gula merah yang tadi dimasak dengan sebagian santan, sambil disaring, lalu masak
  
• 4
  Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih, lalu masukka ketan yang tadi sudah dikukus, aduk terus.
  
• 5
  Jika airnya tinggal sedikit kecilkan api, aduk terus hingga airnya habis, lalu siapkan loyang / wadah, saya alasi loyang dengan daun pisang lalu olesi dengan minyak goreng.
  
• 6
  Lalu tuang ketan kedalam loyang, tunggu hingga ketan adem, baru dipotong-potong, saya bikin sore, didiamkan, lalu dipotong keesokkan paginya. Wajik ketan gula merah siap disajikan.