Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih, lalu parut singkongnya, kemudian perasaan singkong dengan menggunakan kain bersih.
  
• 2
  Lalu tambahkan air pada singkong yang sudah diperas lalu ulangi peras lagi (ulangi proses ini sampai 3x)ini bertujuan agar geblek yg dihasilkan bisa putih, lalu pisahkan air perasan singkongnya, lalu haluskan bawang putih.
  
• 3
  Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam kedalam singkong parut, lalu aduk rata, kemudian kukus singkong parut selama 15 menit. setelah 15 menit hingga matang, angkat singkong lalu taruh di wadah, selagi panas, langsung beri tepung tapioka sedikit demi sedikit.
  
• 4
  Lalu aduk dengan menggunakan sendok kayu jika adonan masih panas, uleni hingga adonan tidak lengket ditangan. Ambil adonan secukupnya lalu pilin adonannya memanjang, ini adonnya enak banget gak lengket dan gak keras, sangat mudah dipilin memanjangnya. Lalu bentuk lingkaran kecil-kecil.
  
• 5
  Satukan 3 buah lingkaran menjadi satu, lakukan hingga semua adonan habis. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, jangan terlalu panas banget, lalu goreng geblek menggunakan api sedang.
  
• 6
  Lalu sajikan geblek selagi hangat, lebih enak disajikan dengan sambel pecel.