Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Bibiye Bebeye ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Bibiye Bebeye dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Bibiye Bebeye untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Sambal goreng kentang : Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan pete, aduk rata, lalu masukkan kentang goreng, beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata dan cicipi, angkat, lalu tuang kepiring.
- 2
Tumis cabe hejo : Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri dan jahe, lalu tumis harum, tambahkan lengkuas, aduk rata, lalu masukkan cabe hijau, air, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata, lalu tutup wajannya, masak hingga cabe matang, cicipi lalu angkat dan sajikan kepiring.
- 3
Bihun goreng kampung, Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, lalu tumis hingg harum, lalu masukkan bihun, daun bawang, lada bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula pasir, aduk rata, cicipi, angkat lalu sajikan kepiring.
- 4
Setelah matang sambal goreng kentang, tumis cabe hejo dan bihun kampung, lalu siapkan wajan, masukkan semuanya, masak sebentar sambil diaduk rata, matikan api, bibiye siap dinikmati, jika tidak habis hangatkan terus setiap harinya, diwajan yang sama, karena bibiye tidak perlu dipindah kepiring, hanya pas disajikan seperlunya dituang kepiring, biasanya kalau dikampung hangatkan terus bibiye sampai kehitaman.
- 5
Biasanya disajikan untuk lailuk nasi atau dimakan bersama uli ketan goreng.
Catatan Koki
Bismillah, Sedikit cerita tentang bibiye/bebeye/tumisan, ini adalah masakan khas Sunda, terdiri dari beberapa macam masakan yang dijadikan satu, biasanya dimasak untuk menyambut hari Raya Idul Fitri, jadi biasanya dulu ada tradisi saling hantar makan kesesama tetangga, dan semua masakan yang dihantar itu semuanya dicampur menjadi 1 wajan, dan bisa habis dalam beberapa hari, jadi dihangatkan terus sampai kehitaman, tapi asli ini enak loh, apalagi dimakan dengan ketan uli goreng. Ibu suka banget bebeye ini, kadang beliau sengaja bikin jika sedang mau makan bibiye ini, walaupun bukan menyambut hari Raya, jadi kali ini saya buat #MasakanUntukIbu, bumbunyapun ciri khas beliau ada kemiri dan lengkuas. Senangnya saya tuh pas makan ini, serasa makan masakan ibu atau serasa dapat nasi berkat pas waktu dulu saya kecil, isinya sama masakan seperti ini, dan biasanya ada tambahan semur daging sapi. Terima kasih ibu sudah mengajarkan saya memasak dan selalu memberikan masakan terbaik untuk keluarga, setelah saya menjadi ibu, saya bisa merasakan, kadang sering menahan segalanya seperti hanya mencicipinya saja takut anak-anak dan suami gak kebagian/doyan😁. Untuk ibu tercinta, semoga ibu sehat selalu dan selalu berbahagia😍.Resep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Bibiye Bebeye ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2