Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih ayam, siapkan bumbu ungkepan ayam, haluskan bumbu ungkepnya, saya pakai blender.
  
• 2
  Siapkan panci masukkan ayam, bumbu ungkep yang sudah dihaluskan, serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk dan garam, beri air secukupnya, lalu aduk kemudian rebus / ungkep ayam hingga matang.
  
• 3
  Sesudah matang dan dinginkan lalu angkat daging ayamnya, lalu sisa kuah ungkepan ayam ambil 200 ml untuk membuat kremes (sambil disaring) dan siapkan bahan lainnya untuk kremes. Siapkan wadah, lalu campur air ungkepan ayam, tepung sagu, tepung beras dan kuning telur.
  
• 4
  Aduk hingga semua bahan tercampur, lalu tambahkan baking powder, aduk rata, bisa dimasukkan kedalam botol lalu tutuo botolnya diberi banyak lubang, kalau saya hanya menggunakan sendok sayur saja.
  
• 5
  Lalu goreng, panaskan minyak goreng, lalu masukkan 1 sendok sayur adonan kremes, saya menuangnya agak tinggi kira-kira 50 cm dari atas wajan, lalu tuang memutar sendok sayurnya, jadi jika tidak tinggi kremes akan seperti peyek, goreng kremes hingga kecoklatan. Penyajian: Tata ayam ungkepnyang sudah digoreng (ayam digoreng biasa hingga matang kecoklatan).
  
• 6
  Lalu taburi kremes, sajikan dengan sambal, lalapan mentimun dan nasi hangat. Resep sambal sudah diposting sebelumnya ya.