Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan, haluskan cabe rawit, kencur, bawang merah dan bawang putih.
  
• 2
  Potong-potong daun bawang, hancurkan oncom, kemudian tumis bumbu yang tadi dihaluskan hingga wangi.
  
• 3
  Kemudian tambahkan potongan daun bawang, aduk rata, lalu masukkan oncom, beri air 50 ml, garam dan gula pasir.
  
• 4
  Aduk hingga rata, masak hingga air menyusut, matikan api, diamkan hingga dingin. Lalu siapkan adonan combro, parut singkong hingga habis.
  
• 5
  Lalu tambahkan potongan daun bawang, margarin dan garam kedalam parutan singkong, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika combro tidak langsung digoreng simpan adonan dan isian dikulkas dalam wadah tertutup, jika akan digoreng baru mendadak dibentuk combronya.
  
• 6
  Membentuk combro : ambil adonan combro secukupnya, lalu pipihkan, kemudian taruh isian diatasnya, kemudian bulatkan kembali lalu buat lonjong bulatannya.
  
• 7
  Goreng combro hingga matang kecoklatan, sajikan hangat dengan ditambah cabe rawit lagi.