Bahan

Cara Membuat

• 1
  Lebih baik siapkan bahan2 pelengkapnya terlebih dahulu. Kacang tanah : sangrai sampai matang. Tandanya kacang tsb matang adalah dia mulai pecah/merekah. Setelah matang, pindahkan ke wadah, kupas kulitnya. Kita akan pakai kacang yg tanpa kulit. Sisihkan.
  
• 2
  Sagu Mutiara: didihkan air, masukkan sagu mutiara, daun pandan dan gula. Masak selama 5 menit. (Saya telat masukin daun pandannya). Setelah dimasak 5 menit, panci ditutup rapat dan matikan kompor. Diamkan selama 30 menit. Setelah didiamkan 30 menit, masak lagi selama 6 menit. Angkat. Sisihkan.
  
• 3
  Kacang hijau: lakukan hal yg sama seperti saat merebus sagu mutiara, yaitu dgn metode 5.30.6 Sisihkan.
  
• 4
  Kolang kaling: rendam kolang kaling di dalam air cucian beras selama 1 jam, lalu bilas dan iris2. Rebus kolang kaling dengan daun pandan, daun jeruk dan gula. Setelah mendidih, tiriskan dan sisihkan.
  
• 5
  Kuah jahe: siapkan semua bahan. Jahe dikupas lalu dibakar dan dimemarkan. Serai juga dimemarkan. Gula merah disisir. Daun pandan disimpul.
  
• 6
  Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus sekitar 10 menit supaya rasanya lebih kuat.
  
• 7
  Saring kuah jahe ke dalam teko, supaya nanti mudah menuangnya ke mangkok/cangkir. Roti dipotong2 kotak. Kalau ada simping (agak sulit mendapat simping yg tanpa rasa), bisa dipotong2 juga (tergantung ukuran simping)
  
• 8
  Tata bahan2 ke dalam mangkok, lalu tuangkan kuah jahenya. Jika suka susu kental manis (SKM), bisa ditambahkan dan diaduk supaya kuahnya bercampur. Sekoteng siap disantap!!