Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan : mie saya titip ketukang sayur, cuci bersih sawi hijau lalu potong-potong dan siapkan topping ayamnya.
  
• 2
  Membuat minyak ayam : cincang bawang putih dan potong kecil kulit ayamnya. Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang putih cincang dan kulit ayamnya, goreng hingga kulit ayam dan bawangnya kering, matikan api, diamkan hingga minyak dingin, saring, lalu tuang kewadah/botol.
  
• 3
  Kuah: panaskan air hingga mendidih, jika sudah mendidih masukkan tulang ayam, minyak ayam dan garam, masak kuah dengan api sedang, sekitar 20 menitan. Matikan api.
  
• 4
  Sambal : rebus cabe dengan air secukupnya hingga cabe layu, matikan api, blender cabe, lalu masak sebentar lagi.
  
• 5
  Penyajian : didihkan air secukupnya, masukkan sawi hijau, lalu 1 menit kemudian masukkan mie, masak hingga matang.
  
• 6
  Angkat lalu saring, tuang ke mangkuk yang sebelumnya sudah diberi minyak ayam, garam/kecap asin dan lada bubuk dalam mangkuknya. Aduk rata, lalu beri topping ayam, potongan daun bawang dan baso.
  
• 7
  Siram dengan kuah panas, lalu beri bahan pelengkap lainnya seperti saus sambal, sambal dan pangsit goreng.