Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan daun pandan, cuci bersih lalu potong-potong sekitar 3 cm supaya mudah ketika diblender.
  
• 2
  Masukkan daun pandan yang sudah dipotong kedalam blender tambahkan air sekitar 300 ml, lalu saring.
  
• 3
  Setelah air pandan disaring. Dalam wadah lain, tuang bubuk agar-agar, lalu telur.
  
• 4
  Kocok telur dengan garpu, lalu masukkan air pandan, aduk rata, lalu tambahkan air santan garam dan vanilla bubuk.
  
• 5
  Aduk rata. Dalam wadah lain siapkan panci untuk memasak agar-agar, pertama tuang gula pasir lalu tuang campuran agar-agar tadi dengan cara disaring dahulu.
  
• 6
  Setelah semua bahan dicampur lalu aduk hingga merata, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk-aduk.
  
• 7
  Ketika akan mendidih lumutnya baru terlihat, aduk-aduk terus hingga banyak lumut yang terbentuk.
  
• 8
  Aduk agar-agar hingga mendidih, sesudah mendidih terus aduk-aduk sekitar 3 menitan, jika jarang diaduk lumut yang terbentuk akan besar-besar dan jika sering diaduk maka lumut yang terbentuk akan kecil-kecil. Lalu matikan api.
  
• 9
  Tetap sesekali diaduk, supaya cepat dingin, saya tunggu sekitar 45 menit lalu tuang kecetakan, jika ketika masih panas sudah dituang kecetakan maka lumut akan naik keatas semuanya dan jika dituang ketika agar-agar sudah tidak begitu panas maka pas agar-agar mengeras lumutnya merata.
  
• 10
  Dan ini contoh puding lumut yang lumutnya merata tidak mengendap semuanya diatas karena menuangnya pas agar2 sudah tidak begitu panas.