Bahan

Cara Membuat

• 1
  Kocok telur, gula pasir dan garam hingga tercampur (lagi mati lampu jd gak bs pake mikser), lalu masukkan terigu, tambahkan santan sedikit demi sedikit dan margarin yg sdh dilelehkan, aduk sampai adonan tercampur rata, lalu teteskan pasta pandan secukupnya aduk rata.
• 2
  Panaskan cetakan kue lumpur, bila sdh panas, masukkan adonan kue lumpur, tunggu sebebtar hingga bagian pinggir terlihat matang, lalu keruk bagian tengah yg masih mentah, lalu campurkan kembali keadonan yg msh mentah, lalu tutup hingga kue matang.
• 3
  Biasanya permukaan pinggir kue kurang rapi, jd sy ratakan dgn menggunakan gunting agar pinggiran atas kue jd rapi dan cantik.
  
• 4
  Vla santan: campur maizena dgn sedikit santan hingga tercampur rata, lalu masak sisa santan dgn gula pasir, daun pandan, vanili bubuk dan sedikit garam, aduk2 dgn api kecil, setelah mendidih masukkan campuran maizena dan santan td, aduk hingga vla meletup2 dan matang.
• 5
  Setelah vla santan matang, vla yg masih panas segera tuang ke tengah kue lumpur td, supaya adonan vla td mulus sebelum vla santan menjadi mengeras. Hias tengahnya dgn diberi potongan daun pandan.
  
• 6
  Untuk resep diatas jadi sekitar 30 pcs kue lumpur lapindo.