Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rendam jengkol selama 2 hari sebelum dimasak. -Hari pertama rendam jengkol dengan air biasa dengan sering2 mengganti air rendaman. Nanti kulit jengkol akan terkupas dengan sendirinya. -Hari kedua rendam jengkol dengan air dan kopi bubuk ini bertujuan mengurangi bau jengkol yang menyengat sehingga dijamin yang mengonsumsi jengkol ini toiletnya steril dari bau tak sedap.Lalu bilas dengan air bersih. -Tahap selanjutnya rebus jengkol dengan sodakue agar jengkol pulen dan legit. Bilas kembali.
  
• 2
  Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk dan daun kunyit sampai harum. Lalu masukkan santan. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih dan santan menyusut atau agak berkurang.
  
• 3
  Kemudian masukkan jengkol lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk sampai tingkat kekeringan bumbu yang diinginkan. Semakin lama memasak semakin gelap warna bumbu rendangnya.
  
• 4
  Siap dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba.