Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan bahan-bahan bakso goreng. Potong2 bamer + baput lalu tumis dgn 10 sdm minyak sayur sampe kekuningan,masukkan ebi dan tumis kembali hingga harum,angkat dan sisihkan
  
• 2
  Potong2 ayam dan tuna,masukkan ke dlm wadah food processor, tambahkan halawa dan merica bubuk
  
• 3
  Masukkan jg putel dan tumisan bawang ebi lalu proses hingga halus
  
• 4
  Tambahkan es batu,minyak wijen dan campuran tepung secara bertahap (4 tahap) setiap kali menambahkan tepung tambahkan jg ice cube
  
• 5
  Proses hingga semua adonan tercampur rata. Bentuk bulat adonan bakso dgn bantuan scoop ice cream,goreng dlm minyak banyak dan panas dgn api kecil
  
• 6
  Goreng dgn api kecil sambil di tekan2 dan di siram2 kan minyaknya ke bakso,diaduk2 jg supaya matangnya merata. Goreng bakso selama 20-25 menit hingga matang sempurna (golden brown),angkat dan tiriskan. Supaya bakso tdk menyusut/kempes ketika sdh di angkat,tekan bakso dan jika msh ada adonan yg masuk teruskan menggoreng sampe bakso benar2 set/keras ketika ditekan
  
• 7
  Saus sambel cocolan : blender semua cabe dan baput dgn sedikit air hingga halus,tuang ke dlm panci dan masukkan semua bahan lainnya ke dlm panci lalu masak sampai mendidih dan mengental,angkat dan dinginkan
  
• 8
  Bakso goreng siap di nikmati selagi hangat dgn saus cocolan