Bahan

Cara Membuat

• 1
  Peras santan lalu rebus dgn 2 lembar daun pandan,bunga Telang dan 1/2 sdt himsalt,masak hingga mendidih,sering di aduk spy santan tdk pecah,angkat. Biarkan dingin lalu saring
  
• 2
  Masukkan beras ke dlm wadah rice cooker,tambahkan bamer,baput,serai,jahe,himsalt,kaljam dan tuangi santan telang
  
• 3
  Aduk rata lalu masak spt biasa. Setelah nasi lemak matang aduk2 kemudian tutup kembali rice cooker
  
• 4
  Rendam semua cabe dlm air garam selama 5 menit lalu cuci bersih dan rebus hingga lunak,kemudian blender hingga halus. Blender dgn air rebusan cabenya
  
• 5
  Blender jg bamer,baput,jahe,terasi dan ebi hingga halus. Tumis ayam dgn sedikit evoo hingga berubah warna/matang. Buang sisa minyak ayam. Tumis blenderan campuran bawang dgn evoo hingga harum
  
• 6
  Masukkan blenderan cabe,tumis hingga bumbu matang dan harum. Tambahkan air asam Jawa,himsalt,gulpas dan kaljam,masak hingga keluar minyak. Sy ambil sebagian bumbu krn kebykan bumbunya utk 549 gram ayam. Bumbu taruh di wadah tertutup dan simpan di kulkas
  
• 7
  Masukkan ayam,tambahkan sedikit air masak hingga ayam matang. Terakhir masukkan bawang Bombay masak hingga bawang Bombay layu,angkat
  
• 8
  Sajikan nasi lemak selagi hangat dgn pelengkap lainnya
  
• 9
  Sisa bumbu sambel ayam setelah dingin simpan di kulkas dlm wadah tertutup