Disajikan dengan sepenuh ❤️ oleh DapurSaji
Resep Sausage Bread Sourdough Discard ini akan memandu kamu untuk membuat hidangan lezat dan sederhana di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan Sausage Bread Sourdough Discard dalam waktu singkat. Artikel ini juga akan menjelaskan bahan-bahan yang diperlukan, tips memasak yang tepat, serta variasi penyajian yang bisa kamu coba. Ikuti panduan resep cara membuat Sausage Bread Sourdough Discard untuk menghadirkan masakan spesial ke dapur kamu. Jangan lewatkan resep cara membuat lainnya yang bisa menambah kreasi masakan harianmu ❤️🍽️
Bahan
Cara Membuat
-
1
Ini cara bikin adonan poolish
- 2
Cara bikin adonan tangzhong,masak hingga menjadi pasta (maaf lupa foto)
- 3
Campur semua tepung,gula,ragi,adonan poolish dan tangzhong serta air,aduk rata
- 4
Tambahkan butter dan garam,uleni hingga tdk lengket di tangan,bulatkan adonan dan tutup dgn plastic wrap,istirahatkan selama 1 jam sampai mengembang
- 5
Pindahkan adonan ke atas meja kerja,bagi adonan dgn masing2 berat 75 gram (sisa satu adonan beratnya 37 gram). Tumis sosis dgn margarine sebentar
- 6
Gilas adonan dgn rolling pin,isi dgn mayo,saos sambal dan sosis,lalu lipat (bentuk sesuai selera) letakkan dlm loyang,dan istirahatkan 40 menit
- 7
Utk yg tanpa isian,gilas adonan dgn rolling pin,potong jd 3 bagian bagian bawahnya lalu pilin kemudian kepang dan gulung
- 8
Susun diatas loyang dan istirahat kan selama 40 menit sampai mengembang. Setelah mengembang utk isian sosis gunting bagian tengahnya
- 9
Oles dgn bahan olesan dan taburan,oven dgn suhu 160° sampai matang
- 10
Sausage bread siap di nikmati
Catatan Koki
11/09/2022 (688)....roti sosis kesukaan anak-anak,buat bekal sklh sholgan bungsu sy. Hari ini (19/0@/2022) kebetulan ada pesanan multigrain bread jd sekalian sy bikin roti sosis ini. Dlm resep roti ini sy memadukan dua metode yaitu poolish dan tangzhong,bikin roti makin empuk dan enak deh. Metode poolish dan tangzhong ini sy bikinnya sekalian utk multigrain bread jd tlg di simak ya utk pembuatan adonan poolish dan tangzhongnya di bawah ini Metode Poolish : 50 gr tepung pro tinggi (Kabuki),50 ml air mineral,sejumput ragi,1 sdm madu. Tutup wadah (tdk di rapatkan),diamkan di suhu ruang selama 16 jam Metode tangzhong : 60 gram tepung pro tinggi (Kabuki),150 ml air mineral. Masak hingga mengental spt pasta. Campur adonan poolish dgn fresh milk hangat 120 ml,2 butir telur,35 gr gula pasir,70 gram sourdough discard,aduk rata Sy bikin multigrain bread sebyk 3 loyang. Sebagian adonan roti sosis tdk sy isi sosis,plain aja krn utk makan makan dgn ayam panggang #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadCommunityIndonesiaResep Terbaru
Simpan Resep!
Download PDF dan bagikan resep cara membuat Sausage Bread Sourdough Discard ini ke temanmu moms ❤️
Ingin Membagikan Resep?
- 2