Bahan

Cara Membuat

• 1
  Siapkan semua bahan cuci bersih termasuk daun pisang setelah dilap saya cuci di air mengalir lalu tiriskan.
  
• 2
  Saya memakai kwali tanah liat. Siapkan daun pisang, tata sebagi alas menaruh ayam, beri beberapa lembar daun salam.
  
• 3
  Tata semua ayam ke dalam kwali dan tuang air sampe ayam terendam dan masak sampe ayam empuk (tutup kwalinya), selama 45 menit.
  
• 4
  Sambil menunggu ayam empuk, iris smua bumbu dan sisakan cabe yg utuh,tumis semua sampe harum kecuali cabe dan tomat, matikan kompor dan tunggu
  
• 5
  Setelah ayam empuk masukkan bumbu yg sudah ditumis, tambahkan daun jeruk, daun salam, cabe potong, cabe utuh,garam, kaldu jamur, gula, santan, aduk sampe semua bumbu tercampur.
  
• 6
  Tambahkan santan aduk dan masak sampe mendidih,koreksi rasa, jika sudah pas tutup ayam dengan daun pisang lalu tutup lagi pake tutup kwali biar rapat, beraroma daun dan lebih cpt meresap
  
• 7
  Cek kuah ayam, buka penutupnya
  
• 8
  Jika kuah sudah menyusut dan ayam empuk ambil semua daun pisang penutup ayam, ayam garang asem siap disajikan, selamat mencoba 💚