Bahan

Cara Membuat

• 1
  Cuci bersih Beras ketan Hitam, Lalu rendam beras ketan Hitam dengan Air mendidih. Rendam selama 1 Jam.
  
• 2
  Setelah 1 Jam, masukan beras Ketan putih (yg sudah dicuci) ke dalam rendaman ketan hitam. Rendam lagi selama 1 jam.
  
• 3
  Setelah 2 jam perendaman, tiriskan beras ketan. Kukus ± 20 menit.
  
• 4
  Kemudian pindahkan ketan ke wadah (baskom) lalu siram dengan 400 ml air mendidih. Aduk rata.
  
• 5
  Diamkan sebentar sampai air meresap. Lalu kukus lagi selama 40 menit.
  
• 6
  Setelah ketan matang, pindahkan ketan kewadah yang lebar (nampan/tampah). Dinginkan.
  
• 7
  Setelah dingin, Haluskan ragi, lalu taburkan ragi ke seluruh permukaan ketan. Aduk rata. (Jangan terkena tangan!)
  
• 8
  Siapkan wadah tertutup. Masukan ketan kedalam wadah, tabur Gula. lalu biarkan tertutup rapat selama 3 hari. (Tertutup rapat, Simpan di tempat gelap, dan jangan dibuka sebelum 3 hari)
  
• 9
  Setelah 3-4 hari, Nasi ketan akan berair dan Harum khas tape, rasanya manis.
  
• 10
  Sajikan dengan kue Uli Ketan. 😍👍🏻