Bahan

Cara Membuat

• 1
  Rebus kentang dan haluskan,rendam ebi dgn air mendidih,sisihkan
  
• 2
  Rebus kikil tipis (yg sdh di cuci bersih) dgn garam dan daun jeruk hingga empuk, kemudian cuci kembali dan potong-potong. Haluskan bawang putih,cabe rawit,kencur,1 lembar daun jeruk dan ebi,sisihkan
  
• 3
  Blender fillet ayam dgn 4 siung bawang putih hingga halus. Masukkan semua tepung,kentang,campuran ayam bawang putih,daun bawang,garam dan gula lalu tuangi air mendidih secara bertahap aduk rata
  
• 4
  Setelah tdk panas uleni bahan cilok dgn tangan hingga kalis,tutup serbet dan diamkan 15 menit,lalu bentuk cilok bulat2,olesi tangan dgn olive oil spy tdk lengket
  
• 5
  Didihkan air dan tambahkan olive oil lalu rebus cilok hingga matang mengapung,trs kan masak hingga cilok benar2 matang, angkat dan tiriskan
  
• 6
  Rebus tulang ayam hingga matang (tulang ayam sblmnya sdh sy rebus dan di cuci lg,airnya di buang) dan masukkan kikil yg sdh di potong2
  
• 7
  Menunggu tulang ayam empuk tumis bawang merah hingga layu dan harum,masukkan bumbu halus,bumbu dasar merah,garam,kunyit bubuk,daun jeruk dan serai tumis kembali sampai bumbu matang,tambahkan bon cabe tumis kembali
  
• 8
  Tuangi air masak bumbu hingga mendidih lalu tuang bumbu ke dlm panci berisi tulang ayam dan kikil,tambahkan gula semut kelapa dan garam lagi
  
• 9
  Masukkan cilok, sawi,kol dan irisan daun bawang,aduk rata didihkan sebentar dan angkat (jgn terlalu lama spy sayuran msh kres kres klo di makan)
  
• 10
  Sajikan cilok ayam kentang kuah seblak selagi panas
  
• 11
  Cilok ayam kentang kuah seblak ini cocok bgt di nikmati saat kondisi cuaca mendung dan hujan spt saat ini